Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

4.2 39 avaliações
Preparação 5min
Total 30min
4 raciones

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 60 g de pimiento verde en trozos
  • 30 g de cebolla
  • 70 g de pepino pelado y sin semillas, en trozos
  • 3 tomates pera cortados por la mitad
  • 500 g de mango maduro en trozos
  • 20 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar y servir)
  • 500 g de agua
  • 8 huevos de codorniz
  • 150 g de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 1 aguacate cortado en dados de 1 cm

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 ración

Sódio 465.8 mg
Proteína 13.2 g
Energia 1375 kJ / 329 kcal
Gordura 20.5 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 3.8 g
Hidratos de carbono 22.6 g

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