Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

4.5 142 avaliações
Preparação 20min
Total 45min
4 raciones

Ingredientes

  • 2 calabacines sin los extremos (aprox. 600 g) en trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 3 diente de ajo
  • 500 g de solomillo de cerdo en trozos de 3 cm salpimentados
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 manzana (sin piel ni semillas) en cuartos cortados por la mitad
  • 30 g de brandy
  • 100 g de vino de Oporto
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 30 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 30 g de orejones de albaricoque
  • 1 - 2 cucharadas de piñones tostados

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 ración

Sódio 113.3 mg
Proteína 30.8 g
Energia 1726 kJ / 413 kcal
Gordura 24.5 g
Fibra 5.5 g
Gordura saturada 5 g
Hidratos de carbono 17.4 g

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