Gravlax de cabillaud au piment fumé
TM6 TM5

Gravlax de cabillaud au piment fumé
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Ingredientes

  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 1 c. à café de piment chipotle fumé
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • ½ c. à café de poivre sauvage
  • 300 g de sucre en poudre
  • 600 g de gros sel
  • 60 g de whisky
  • 1 dos de cabillaud, sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")
Nutrição
por 1 portion
Energia
489 kJ / 104.2 kcal
Proteína
21.2 g
Hidratos de carbono
2 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.2 g
Fibra
0.3 g
Sódio
1255.7 mg

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