Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3.6 5 avaliações

Preparação 10min

Total 3h 10min

6 portions

Ingredientes

1 citron jaune (zeste et jus)
1 c. à café de piment chipotle fumé
2 pincées de vanille en poudre
½ c. à café de poivre sauvage
300 g de sucre en poudre
600 g de gros sel
60 g de whisky
1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1255.7 mg

Proteína 21.2 g

Energia 489 kJ / 104.2 kcal

Gordura 1 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Saumon gravlax à la betterave

24h

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1h

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

3h

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Gravlax de canard aux agrumes

12h 30min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1h 30min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2h 30min