Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes

Sauce vierge

Blinis de pomme de terre au saumon fumé

Tarama et ses miniblinis

Tartare de daurade et blinis

Tarama aux œufs de cabillaud

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

Blinis au citron et à l'aneth