Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 154.5 mg

Proteína 42.9 g

Energia 985.2 kJ / 234.6 kcal

Gordura 6.9 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 0 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Beef and coconut soup

30min

Peanut soba noodle wonton cups

40min

Miso chicken and rice

1h 30min

Florentine potato cakes

40min

Cobb salad with buttermilk dressing

1h

Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)

28h 20min

Prawn balls with pickled vegetables

1h 15min

Asian dipping sauce

25min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Marinated capsicum

55min

Prawn and mushroom crepes

50min