Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt to season
- ground black pepper to season
- olive oil for drizzling
- 4 sprigs fresh rosemary
- water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 1 tbsp salted butter for frying
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 234.6 kcal / 985.2 kJ
- Proteína
- 42.9 g
- Gordura
- 6.9 g
- Hidratos de carbono
- 0 g
- Fibra
- 0.1 g
- Gordura saturada
- 3.3 g
- Sódio
- 154.5 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Goi muc (squid salad)
45min
Chilli pineapple with coconut crumbs (TM5)
3h 35min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1h 15min
Salmon with fennel and apple salad
1h 20min
Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans
1h 10min
Turkey buffe and herby quinoa stuffing
6h 20min
Prawn and mushroom crepes
50min
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45min
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1h 5min
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
1h 30min
Fragrant whole barbecued fish
2h 50min
Traditional cocktail sauce
5min