Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 56 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
1000 g
de trufa negra fresca
20 g
de sal
10 pellizcos
de leche
400 g
de aceite de oliva
1 chorrito
huevos camperos
6
de pimienta molida
6 pellizcos
de mantequilla en trozos
30 g
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
aceite de oliva
1 chorrito
1 chorrito de aceite de trufa

Nutrição por 1 ración

Energia 487 kcal / 2036 kJ

Proteína 20.1 g

Gordura 26.1 g

Hidratos de carbono 43.2 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 9.5 g

Sódio 2145.1 mg

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Revista Thermomix nº 136 35 Receitas
Espanha

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