Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Demi-sphère vanille-caramel
Preparação 30min
Total 7h 30min
8 portions
Ingredientes
La sauce caramel
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250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
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200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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1030 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
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30 g de beurre en un seul morceau
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1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
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200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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60 g de beurre coupé en morceaux
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de crêpes dentelle, type Gavottes®200 g de Pailleté Feuilletine™
La crème à la vanille
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
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300 g de lait
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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3 œufs
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80 g de sucre en poudre
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30 g de fécule de maïs
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300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La coque en chocolat
-
350 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin35 g de beurre de cacao
Nutrição por 1 portion
Energia
1091.3 kcal /
4566.3 kJ
Proteína
11.6 g
Gordura
77 g
Hidratos de carbono
84.9 g
Fibra
6.9 g
Gordura saturada
39.4 g
Sódio
57.8 mg
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