Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 5 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 45min

20 pièces

Ingredientes

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 166.7 mg

Proteína 4.3 g

Energia 841.1 kJ / 203.1 kcal

Gordura 18 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 8.7 g

Hidratos de carbono 5.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°34 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Nids de Pâques meringués

Nids de Pâques meringués

3h 20min

Verrines de crème d'asperges

Verrines de crème d'asperges

2h 35min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20min

Œuf mollet, crème de champignon

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Mousse de tomate au basilic

Mousse de tomate au basilic

3h 30min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Salade de brocolis et sauce César

Salade de brocolis et sauce César

35min

Pannacotta de Pâques

Pannacotta de Pâques

1h

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1h 40min

Minicrèmes brûlées au beaufort

Minicrèmes brûlées au beaufort

3h

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Brioche aux pralines

Brioche aux pralines

8h 35min