Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 150 g de foie de porc, en cubes
- 1 oignon, en morceaux
- 200 g d'échine de porc, désossée, en cubes
- 6 brins de persil frais
- 1 feuille de laurier frais, coupée en trois
- 100 g de veau, en cubes
- 100 g de gorge de porc
- 1 feuille de laurier
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d'armagnac
- 1 c. à café de quatre-épices
-
50
g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
ou 50 g de noisettes décortiquées - sel
- poivre moulu
- 1 crépine de porc
- Nutrição
- por 400 gramme
- Energia
- 5531 kJ / 1322 kcal
- Proteína
- 132 g
- Hidratos de carbono
- 13 g
- Gordura
- 77 g
Receitas alternativas
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24h
Foie-gras mi-cuit
50 Std.
Pâté en croûte
7 Std. 45 Min
Pâté de lapin
2 godz. 35 min
Terrine de foies de volaille au porto
5 godz. 50 min
Terrine de canard
24h
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 Std. 30 Min
Foie gras de canard
72h
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Pâté de campagne
48 Std.
Terrine de campagne
4 Std. 30 Min
Sauce gribiche
15min