Rolo de peru com cogumelos

Rolo de peru

• 150 g sobras de pão
• 2 c. chá de tomilho
• 15 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 150 g cogumelos frescos
• 2 dentes de alho
• 1000 g carne de peru picada
• 2 ovos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 25 g ketchup

Molho de cogumelos

• 30 g azeite
• 50 g cogumelos frescos
• 1 c. chá de caldo de carne caseiro
  ou 1 cubo de caldo de carne
• 1 c. sopa de cebolinho picado
• 1 c. chá de tomilho
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 200 g natas
• 10 g farinha