Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino

Name: Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 400 g pepino; 50 g cebolo (spring onion); 3 c. sopa de sumo de lima; 3 c. sopa de leite de coco; 1 c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal; 2 dentes de alho; 50 g manteiga; 160 g água; 1 ½ c. chá de fermento de padeiro seco; 300 g farinha; 2 c. sopa de óleo de coco; 2 c. chá de sal; 1 pitada de açúcar; 1 c. chá de sementes de coentros; ½ c. chá de feno-grego; 1 c. chá de cominhos em pó; 20 g azeite; 1 dente de alho; 250 g lombinho de porco; 3 dentes de alho; 2 malaguetas; 1 chalota; 30 g óleo de coco; 100 g caju; 100 g leite de coco; 50 g água; 5 g molho de soja; 10 g sumo de limão; 5 g açúcar amarelo

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 55min

Tempo total 1h 45min

Porções 6 doses

Ingredientes

400 g pepino cortado em rodelas (3 mm)
50 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas (2 mm)
3 c. sopa de sumo de lima
3 c. sopa de leite de coco
1 c. chá de açúcar
1 c. chá de sal

2 dentes de alho
50 g manteiga cortada em pedaços
160 g água
1 ½ c. chá de fermento de padeiro seco
300 g farinha
2 c. sopa de óleo de coco
ou 2 c. sopa de óleo vegetal
2 c. chá de sal
1 pitada de açúcar

1 c. chá de sementes de coentros
½ c. chá de feno-grego
1 c. chá de cominhos em pó
20 g azeite
1 dente de alho
250 g lombinho de porco s/ pele e s/ osso, cortado em tiras (1 x 3-4 cm aprox.), seco com papel de cozinha