Noodles com peru e molho de ameixa
TM6

Noodles com peru e molho de ameixa

5.0 (1 avaliação )

INGREDIENTES

Especiarias em pó

  • 2 anis estrelados
  • 1 pau de canela (10 g), partido ao meio
  • 1 c. sopa de sementes de funcho secas
  • ¾ c. sopa de cravinho
  • 20 g pimenta-de-sichuan

Molho de ameixa chinês, peru e legumes

  • 35 g azeite
  • 2 dente de alho
  • 250 g bifes de peru cortados em tiras (1,5 cm x 3-4 cm), secos com papel de cozinha
  • 3 pitadas de pimenta branca
  • 1 malagueta s/ sementes, cortada em pedaços
  • 50 g chalota cortada em pedaços
  • 10 g gengibre cortado em fatias (2 mm)
  • 30 g óleo vegetal
  • 500 g ameixa s/ caroço, cortada ao meio
  • 1 ½ c. sopa de molho de ostra
  • 20 g molho de soja light
  • 30 g molho de soja
  • 1400 g água
  • 40 g açúcar amarelo
  • 2 c. sopa de vinagre de arroz preto
  • 1 c. sopa de pasta de soja fermentada (opcional)
  • 1 c. sopa de vinho de arroz Shaoxing (opcional)
  • 250 g noodles de ovo
  • 250 g couve pak-choi cortada em pedaços na diagonal (ver dica)
  • 200 g cenoura cortada em palitos (5 cm de comprimento, 0,5 cm de espessura aprox.)
  • 80 - 100 g rebentos de bambu em conserva escorridos e cortados em palitos (2 mm)
  • Sementes de sésamo tostadas q.b. p/ guarnecer
  • Cebolo (spring onion) cortado em rodelas (2 mm), q.b. p/ guarnecer
  • Óleo de sésamo q.b. p/ regar

Nutrição
por 1 dose
Energia
2748 kJ / 656 kcal
Proteína
31 g
Hidratos de carbono
71 g
Gordura
25 g
Gordura saturada
2 g
Fibra
6.8 g
Sódio
1316 mg

Esta e mais de 3000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Mostrar tudo