Ensalada césar de salmón con achicoria

Ensalada césar de salmón con achicoria

4.6 12 avaliações
Preparação 10min
Total 20min
4 raciones

Ingredientes

  • 10 g de queso parmesano en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 2 filetes de anchoa en aceite
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
    40 g de aceite de pepitas de uva
  • 20 g de mayonesa
  • 40 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 250 g de agua
  • 400 g de salmón fresco sin piel ni espinas en 4 trozos
  • 4 pellizcos de pimienta molida
  • 500 g de hojas verdes de ensalada
  • 100 g de achicoria roja

Nutrição por 1 ración

Energia 315.3 kcal / 1319 kJ
Proteína 18.5 g
Gordura 25.8 g
Hidratos de carbono 2.8 g
Fibra 1 g
Gordura saturada 4.5 g
Sódio 207 mg

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