Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

4.5 603 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
40 g de aceite de oliva
450 g de berenjena en trozos de 2-3 cm
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada de alcaparras
150 g de salsa de tomate
8 - 10 hojas de albahaca fresca
20 g de azúcar
15 g de vinagre
80 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Tu Cookidoo® 2025 - Alma verde 10 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Curry de calabaza

40 Min

Coliflor tika masala

30 Min

Curry vegano de berenjenas

50 Min

Baba ganoush de calabaza

35 Min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 Min

Hummus de calabacín con habitas

20 Min

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 Min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 Min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 Std.

Curry de batatas y brócoli

20 Min

Curry de garbanzos y verduras

25 Min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30 Min