Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

4.5 639 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
40 g de aceite de oliva
450 g de berenjena en trozos de 2-3 cm
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharada de alcaparras
150 g de salsa de tomate
8 - 10 hojas de albahaca fresca
20 g de azúcar
15 g de vinagre
80 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Tu Cookidoo® 2025 - Alma verde 10 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

40min

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1h

Crema de calabaza y jengibre con anacardos

35min

Salteado de verduras al curry

30min

Salsa boloñesa de soja

40min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50min

Ensalada de lombarda, manzana y zanahorias con pasas

5min

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

45min

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

15min

Curry de garbanzos y verduras

25min

Ensalada de arroz integral con vinagreta de frutos secos

55min