Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

4.5 20 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 50min
4 raciones

Ingredientes

Tofu marinado
  • de tofu firme en lonchas de 0,5x3x5 cm
    300 g
  • de aceite de sésamo tostado
    2 cucharadas
  • de salsa de soja
    2 cucharadas
  • de miel
    1 cucharadita
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
  • de azúcar moreno
    1 cucharadita
  • de vinagre de arroz
    1 cucharada
  • de chile seco desmenuzado
    ½ cucharadita
Salsa agridulce
  • de ciruelas pasas sin hueso
    70 g
  • de salsa de soja
    40 g
  • de vinagre de arroz
    30 g
  • de agua
    100 g
  • de cinco especias chinas en polvo
    1 cucharadita
  • de chile seco desmenuzado
    1 cucharadita
  • de aceite de sésamo tostado
    1 cucharadita
Verduras y arroz
  • de apio en rebanadas finas
    150 g
  • de chile seco desmenuzado
    ½ cucharadita
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de aceite de sésamo tostado
    4 cucharaditas
  • de vinagre de arroz
    2 cucharadas
  • de arroz integral
    200 g
  • de agua
    1200 g
  • de aceite de girasol
    1 cucharadita
  • de zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
    250 g
  • de azúcar
    ½ cucharadita
Montaje
  • de brotes de soja frescos
    4 cucharadas
  • cebolleta recta en rodajas diagonales finas
    1
  • de semillas de sésamo tostado
    1 cucharada
  • jengibre encurtido en láminas para servir

Nutrição por 1 ración

Energia 521 kcal / 2189 kJ
Proteína 16.8 g
Gordura 25.2 g
Hidratos de carbono 49.6 g
Fibra 10 g
Gordura saturada 3.7 g
Sódio 2730.8 mg

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