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Zuppa di legumi con frittatina saporita
Preparação 10min
Total 45min
4 porzioni
Ingredientes
Frittata
-
30 g di Parmigiano Reggiano
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5 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
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30 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
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50 g di robiola
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4 uova
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½ cucchiaino di sale
Zuppa
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30 g di sedano a pezzi (2 cm)
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80 g di carota a pezzi (2 cm)
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80 g di cipolla in quarti
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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150 g di patate a dadini (1-2 cm)
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100 g di piselli surgelati
-
150 g di orzo perlato sciacquato (cottura 10-12 minuti)
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1200 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale
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5 foglie di basilico fresche lavate
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1 cucchiaino raso di sale
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100 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
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100 g di ceci lessati ben scolati
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
Nutrição por 1 porzione
Energia
617 kcal /
2581 kJ
Proteína
28.6 g
Gordura
35.9 g
Hidratos de carbono
47.8 g
Fibra
8.3 g
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