Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 avaliações

Preparação 10min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 179 mg

Proteína 3 g

Energia 724 kJ / 173 kcal

Gordura 10 g

Fibra 4.6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 14 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Coliflor tikka masala

30 Min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50 Min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2 Std. 20 Min

Chilli de vegetales TM6

4 Std. 30 Min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13 Std. 10 Min

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

16 Std.

Curry de espinaca y queso fresco

13 Std.

Estofado de curry con pollo y lentejas

8 Std. 35 Min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35 Min

Estofado Africano occidental de maní

50 Min

Pesto de espinacas y nueces

5 Min

Sopa de berenjena asada

40 Min