Risotto aux herbes et aux coques
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Risotto aux herbes et aux coques
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Ingredientes

  • 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 90 g de vin blanc sec
  • 100 g d'échalotes, coupées en quatre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 300 - 600 g d'eau, pour verser au total 700 g de liquide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, ciselé
  • ½ bouquet de persil frais, ciselé
Nutrição
por 1 portion
Energia
1556 kJ / 368 kcal
Proteína
12 g
Hidratos de carbono
63 g
Gordura
7 g

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