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Crema de foie con huevo a baja temperatura
Preparação 10min
Total 45min
4 raciones
Ingredientes
-
de boletus deshidratados10 g
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de agua1500 g
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huevos a temperatura ambiente4
-
de foie mi-cuit de pato175 g
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de caldo de carne70 g
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de nata40 g
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de vino Pedro Ximénez50 g
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de sal5 pellizco
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de pimienta negra molida1 pellizco
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de aceite de oliva30 g
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diente de ajo1
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de curry en polvo4 pellizcos
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de cebollino fresco picado4 ramitas
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de pan tostado4 rebanadas
Nutrição por 1 ración
Energia
319 kcal /
1334 kJ
Proteína
5.9 g
Gordura
29 g
Hidratos de carbono
8.7 g
Fibra
0.5 g
Gordura saturada
7.7 g
Sódio
1398.4 mg
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