Versões compatíveis
Crema de foie con huevo a baja temperatura
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 10 g de boletus deshidratados
- 1500 g de agua
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 175 g de foie mi-cuit de pato
- 70 g de caldo de carne
- 40 g de nata
- 50 g de vino Pedro Ximénez
- 5 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 pellizcos de curry en polvo
- 4 ramitas de cebollino fresco picado
- 4 rebanadas de pan tostado
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 1334 kJ / 319 kcal
- Proteína
- 5.9 g
- Hidratos de carbono
- 8.7 g
- Gordura
- 29 g
- Gordura saturada
- 7.7 g
- Fibra
- 0.5 g
- Sódio
- 1398.4 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Crema de puerro con parmesano
45min
Crema parmentier de setas shiitake
35min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1h 45min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3 Std. 20 Min
Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate
1 Std. 30 Min
Vichyssoise
2 Std. 20 Min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Bombones de cherry al pesto
1 Std.
Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas
30min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40min