Hot dog con salchicha de carne y cebolla caramelizada

Hot dog con salchicha de carne y cebolla caramelizada

4.6 44 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 40min
6 unidades

Ingredientes

Panecillos
  • de leche
    120 g
  • de agua
    60 g
  • de mantequilla
    60 g
  • de harina
    330 g
  • de levadura prensada fresca
    20 g
  • de azúcar
    15 g
  • de sal
    5 g
  • de huevo batido (reserve el resto)
    20 g
Salchichas de carne
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • de zanahoria en rodajas de 1 cm
    60 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceitunas verdes sin hueso
    50 g
  • de carne picada mixta
    300 g
  • de jamón serrano en dados pequeños
    50 g
  • huevo
    1
  • de pan rallado
    50 g
  • de leche
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
Cebolla roja caramelizada
  • de cebollas rojas cortadas en octavos
    400 g
  • de azúcar
    150 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de canela molida
    1 pellizco
  • clavo
    1
  • de vino blanco seco
    50 g
  • de vinagre balsámico
    80 g
  • de agua
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
Montaje
  • de salsa barbacoa
    6 cucharaditas
  • de maíz en conserva escurrido
    6 cucharaditas
  • de cebolla frita crujiente
    6 cucharadas

Nutrição por 1 unidad

Energia 672 kcal / 2809 kJ
Proteína 19.7 g
Gordura 29.7 g
Hidratos de carbono 81.4 g
Fibra 4.3 g
Gordura saturada 12.6 g
Sódio 1181 mg

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