Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos

Name: Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g mistura de legumes; 2 pés de tomilho; 40 g azeite; 500 g ganso de vitela; 150 g cogumelos Paris; 2 folhas de louro; 25 g caldo de legumes caseiro; 25 g concentrado de tomate; 80 g vinho tinto; 80 g água; Salsa

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Preparação 20min

Total 5h 20min

4 doses

Ingredientes

mistura de legumes (aipo, cenoura, cebola, etc.), cortados em pedaços (ver dica)
100 g
tomilho só as folhas
2 pés de
azeite mais q.b. p/ selar
40 g
ganso de vitela p/ assar, numa só peça
500 g
500 g carne de vaca s/ osso, p/ assar, numa só peça
cogumelos Paris cortados em fatias
150 g
folhas de louro
2
caldo de legumes caseiro
25 g
25 g caldo de carne caseiro
concentrado de tomate
25 g
vinho tinto
80 g
água
80 g
Salsa q.b. p/ servir