Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini
Preparação 1h
Total 16h 30min
10 pezzi
Ingredientes
Poolish
-
100 g di farina di forza (W 320-330)
-
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
-
1 g di lievito di birra fresco
Impasto
-
520 g di farina tipo 0 (W 240)
-
250 g di acqua
-
10 g di lievito di birra fresco
-
20 g di malto in polvere
-
20 g di olio extravergine di oliva20 g di strutto
-
10 g di sale
-
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
-
sale grosso a piacere
-
500 g di speck a fette
-
400 g di Emmental a fette
-
cetrioli sott'aceto a fettine
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 pezzo
Sódio
766.4 mg
Proteína
1.3 g
Energia
262.7 kJ /
62.8 kcal
Gordura
2.1 g
Fibra
0.6 g
Gordura saturada
0.8 g
Hidratos de carbono
9.1 g
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