Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

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Preparação 20min

Total 12h 20min

14 pièces

Ingredientes

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pièce

Sódio 322.7 mg

Proteína 8.4 g

Energia 451.4 kJ / 107.2 kcal

Gordura 3.6 g

Fibra 0.4 g

Gordura saturada 1.8 g

Hidratos de carbono 10.3 g

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França

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