Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

Poireaux vinaigrette au miso

Tartine œuf mi-dur, mayonnaise aux agrumes et fromage

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

Poireaux et œufs durs, sauce gribiche

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Artichauts et fèves en bagna cauda

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)