Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 6.38 g

Energia 736 kJ / 176 kcal

Gordura 14.11 g

Fibra 1.66 g

Hidratos de carbono 5.84 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Gastrobar 12 Receitas
Espanha

Gastrobar 12 Receitas
México

Também pode gostar...

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Timbales de calabacín con queso fresco

45min

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Hojaldre de mejillones y verduras

1h

Fresón, papaya y kiwi con crema de requesón

10min

Daikon rehogado

20min

Ensalada de verano con frutos rojos

20min

Brochetas de verduras con salsa vierge

30min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Verduras baby en escabeche de tomate

1h

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35min