Chicken and mango salad

Chicken and mango salad

4.1 42 avaliações

Preparação 15min

Total 35min

6 portions

Ingredientes

fresh coriander stems, roots, and leaves, cut into pieces
2 sprigs
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
fresh long green chillies trimmed and deseeded, if preferred
2
coconut milk
270 g
water
1000 g
oil
10 g
sea salt
1 tsp
jasmine rice
250 g
chicken tenderloins cut into bite-sized pieces
500 g
fresh bean sprouts to taste
50 - 100 g
red capsicum sliced
1
mango cut into cubes
1
cucumber cut into pieces (1 cm)
½
fresh mint leaves only, finely shredded
1 sprig
salted peanuts roasted and roughly chopped
2 - 3 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 710.1 mg

Proteína 19 g

Energia 2309.8 kJ / 552.1 kcal

Gordura 23.6 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 9.5 g

Hidratos de carbono 62 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Summer Harvest 14 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4h

Chicken in chipotle sauce

40min

Muffin pan chorizo frittatas

30min

Yellow Curry noodle soup

20min

Ossobuco with orange and fennel salad

2h 45min

Low carb gluten free lamb lasagne

1h 40min

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1h 10min

Sautéd vegetables with broccoli sauce (Thermomix® Cutter)

30min

Flaky salmon pie with herb dressing

40min

Fresh tomato tart

40min

Champagne poached chicken terrine

1h 30min

Truffled roast pumpkin risotto

35min