Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 24 avaliações

Preparação 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (opcional)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 11.3 g

Energia 2919 kJ / 698 kcal

Gordura 58.5 g

Fibra 6.5 g

Hidratos de carbono 29.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Then. Now. Always. 50 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Béarnaise sauce

15min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Basil pesto

10min

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45min

Caesar Salad

30min

Caesar Salad Dressing

5min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Bordelaise Sauce

55min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1h

Tartare Sauce

10min

Bruschetta

3h

Super Quick Broccoli Salad

5min