Rosbife com molho de curgete e hortelã

Name: Rosbife com molho de curgete e hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 6 pés de mistura de ervas aromáticas frescas; 1 dente de alho; 2 ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta em grão; 700 g lombo de vaca; 500 g água; 1 chalota; 1 filete de anchova, em óleo; 30 g azeite; 600 g curgete; 1 pitada de pimenta; 6 folhas de hortelã

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Preparação 15min

Total 1h

4 doses

Ingredientes

mistura de ervas aromáticas frescas (manjericão, sálvia, alecrim, etc.)
6 pés de
1 c. sopa de mistura de ervas aromáticas secas
alho
1 dente de
sal
2 ½ c. chá de
pimenta preta em grão
½ c. chá de
lombo de vaca
700 g
água
500 g
chalota cortada ao meio
1
filete de anchova, em óleo
1
alcaparras (opcional)
1 c. chá de
azeite
30 g
curgete cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
pimenta
1 pitada de
folhas de hortelã
6