Couve roxa com maçã - TM6

Name: Couve roxa com maçã - TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 200 g maçã; 500 g couve roxa; 60 g cebola; 40 g manteiga; 1 folha de louro, seca; 30 g vinagre de vinho tinto; 30 g açúcar; ½ c. chá de sal; 150 g água; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; 100 g vinho tinto; 2 bagas de zimbro; 50 g geleia de groselha

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h 15min

Porções 4 doses

Ingredientes

200 g maçã c/ casca, s/ caroços, cortada em quartos ou oitavos que caibam no bocal da mandolina Bimby®
500 g couve roxa s/ a parte mais rija do centro, cortada em 3-4 cunhas (quartos ou oitavos) que caibam no bocal da mandolina Bimby®
60 g cebola
40 g manteiga
1 folha de louro, seca
30 g vinagre de vinho tinto
30 g açúcar
½ c. chá de sal
150 g água
1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes
100 g vinho tinto
2 bagas de zimbro
50 g geleia de groselha

Nutrição: por 1 dose
Energia: 954.4 kJ / 228.1 kcal
Proteína: 2.2 g
Hidratos de carbono: 34.6 g
Gordura: 8.5 g
Gordura saturada: 5.2 g
Fibra: 4.3 g
Sódio: 333.9 mg