Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

4.7 3 avaliações

Preparação 15min

Total 3h 30min

4 doses

Ingredientes

Coxas de pato em slow cooking

cebola cortada em pedaços
50 g
cenoura cortada em pedaços
60 g
talo de aipo cortado em pedaços
50 g
azeite
20 g
coxas de pato c/ pele e c/ osso (350-400 g cada aprox.) (ver dica)
2
água (ver dica)
500 g
folhas de louro
2
sal
½ c. chá de

Molho de mirtilo e montagem

mirtilo
200 g
açúcar amarelo
35 g
manteiga
25 g
azeite
2 - 3 c. sopa de
cenoura cortada em fatias diagonalmente
80 g
cebola roxa cortada em fatias (1-2 mm)
80 g
abóbora cortada em cubos (2 cm)
200 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ temperar
vinagre balsâmico
60 g
Mistura de germinados q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 341.5 mg

Proteína 20 g

Energia 2137.8 kJ / 510.8 kcal

Gordura 37 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 22.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Momentos de partilha 16 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Brunch espanhol

1h 15min

Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera

2h 5min

Noodles com peru e molho de ameixa

2h 5min

Frango em vinho tinto

6h

Pato confitado

20h

Guisado dos reis

13h 10min

Frango com noodles de arroz

2h 25min

Salmão com laranja e cuscuz de brócolos

25min

Caldo de peixe líquido

25min

Frango com legumes e azeite de rosmaninho e manjericão

2h 10min

Bacalhau em lascas com crosta de coco e puré de verdes

55min

Costeletas de borrego e puré de ervilhas e espinafres

1h