
Dispositivos e acessórios
Enrolados de abóbora e canela
Preparação 15min
Total 3h 20min
12 unidades
Ingredientes
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água500 g
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abóbora Hokkaido cortada em cubos (2 cm aprox.)500 g
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manteiga cortada em pedaços150 g
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leitelho (buttermilk - ver dica)280 g
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fermento de padeiro seco (5 g aprox.)1 c. chá de
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açúcar amarelo mais 2-3 c. de sopa80 g
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farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar650 g
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ovo1
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extrato de baunilha1 c. chá de
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bicarbonato de sódio½ c. chá de
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sal1 c. chá de
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canela em pó1 c. sopa de
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gengibre em pó½ c. sopa de
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noz-moscada½ c. chá de
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cravinho em pó½ c. chá de
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cardamomo em pó1 c. chá de
Glacé
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açúcar150 g
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queijo-creme200 g
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rum (opcional)2 c. sopa de
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sal1 pitada de
Nutrição por 1 unidade
Energia
460.9 kcal /
1928.5 kJ
Proteína
8.6 g
Gordura
17.1 g
Hidratos de carbono
67.8 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
10 g
Sódio
362.5 mg
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