Dispositivos e acessórios
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Também é necessário
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Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille
Ingredientes
Le pain d'épices
-
70 g d'amandes émondées
-
70 g de noisettes
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100 g de lait
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250 g de miel
-
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
100 g de farine de seigle
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100 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
1 c. à café de levure chimique
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20 g de cassonade
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1 pincée de sel
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1 œuf
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2 c. à café de cannelle en poudre
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2 c. à café de gingembre en poudre
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70 g d'écorce d'orange confite détaillées en dés
La compotée de mandarines-gingembre
-
5 g de gingembre frais
-
10 mandarines coupées en morceaux
-
le jus d'un citron jaune
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50 g de sirop d'agave
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10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
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2 pincées de poivre 5 baies
La crème chantilly
-
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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30 g de sucre glace
-
1 gousse de vanille égrainée
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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França
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