
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le riz à la citronnelle
- 200 g de riz basmati
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux
La pâte de curry vert thaïlandaise
- ½ citron vert non traité, le zeste et le jus
- 40 g d'échalotes
- 15 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 20 g de piment vert frais, épépiné, en morceaux (voir conseil)
-
5
g de galanga frais, en tranches (2 mm)
ou ½ c. à café de galanga déshydraté - 10 g de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 tige de citronnelle fraîche, en rondelles (5 mm)
- 15 g de basilic Thaï, frais
- 50 g d'huile végétale
- 1 c. à café de sel
Le curry de légumes
- 20 g d'huile végétale
- 250 g d'aubergine,en morceaux (2 x 3 cm)
- 400 g de lait de coco
- 300 g d'eau
-
1
c. à soupe de sucre de palme (opcional)
ou 1 c. à soupe de sucre roux (opcional) -
3
feuilles de kaffir fraîches
ou 3 feuilles de kaffir déshydratées - ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 200 g de patate douce, en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 1 c. à soupe de sauce de poisson, vegan (opcional)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
ou 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco, liquide (voir conseil)
- 1 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de sel
- 1 brin de ciboulette fraîche, ciselé (0,5 cm)
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- piment vert frais émincé, pour la finition (opcional)
- feuille de basilic thaï frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- Proteína
- 8.5 g
- Hidratos de carbono
- 70 g
- Gordura
- 21 g
- Gordura saturada
- 4 g
- Fibra
- 8 g
- Sódio
- 1158.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Curry de poulet Thaï rapide
40 Min
Curry d'agneau et couscous menthe-concombre
9h
Mousse tropicale sans sucre ajouté
10 Min
Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (végan, sans gluten)
30 min
Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
3h
Kimchi risotto
30 min
Tarte aux légumes du soleil
50 Min
Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt
50 Min
Pak-choï et riz au jambon
40 Min
Riz aux crevettes à la cantonaise
50 Min
Curry de légumes indien
50 Min
Cheesecake (avec cuisson)
7h 20min