Smoothie de café e linhaça e bolachas de chocolate

Linhaça

• 60 g sementes de linhaça dourada
• 1000 g água, mais q.b. p/ cobrir
• 25 g açúcar
  ou 30 g xarope de ácer
• 1 c. chá de extrato de baunilha

Smoothie

• 40 g tâmara medjool s/ caroço (ver dica)
  ou 40 g ameixa seca s/ caroço
• 1 - 2 cafés expresso (ver dica)
• 2 bananas cortadas em pedaços
• 30 - 40 g manteiga de amendoim
• 1 c. chá de extrato de baunilha (opcional)
• 200 g cubos de gelo (opcional)
• 4 - 8 pitadas de canela em pó (opcional)
  ou 4 - 8 pitadas de cardamomo em pó (opcional)

Bolachas

• 80 g chocolate partido em pedaços
• 70 g ameixa seca s/ caroço
• 170 g farinha
• 50 - 60 g manteiga
• 20 - 30 g açúcar
  ou 30 - 40 g xilitol
• 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 2 - 3 pitadas de canela em pó
• 2 - 3 pitadas de sal