Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)

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Preparação 1h

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

1200 g de agua para pelar
700 g de zanahorias con piel, en mitades del mismo tamaño
700 g de papas con piel, en mitades del mismo tamaño
400 g de calabacitas en rodajas delgadas (aprox. 3 mm)
30 g de romero fresco sólo las hojas
80 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de perejil fresco sólo las hojas
4 cditas de sal fina o al gusto
400 g de jitomates en mitades
100 g de cebolla en trozos
20 hojas de albahaca
2 dientes de ajo, pelados
1 cdita de orégano seco

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 2440 mg

Proteína 5.9 g

Energia 1300 kJ / 310.7 kcal

Gordura 16.2 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 2.6 g

Hidratos de carbono 39 g

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