Curry de pollo estilo Sri Lanka (Koththu roti)

Name: Curry de pollo estilo Sri Lanka (Koththu roti)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 cditas de chile en polvo; ½ cdita de cúrcuma, en polvo; 3 cditas de curry en polvo; ½ cdita de pimienta negra molida; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 1 cda de jugo de limón verde; ½ cdita de sal fina; 1 diente de ajo; 2 ½ cm de jengibre; 1 rama de canela; 2 pizcas de cardamomo en polvo; 2 clavos de olor; 40 g de aceite vegetal; 2 cdas de curry en polvo; 1 cebolla dorada/francesa; 50 g de puré de jitomate; 120 g de crema de coco; 120 g de leche de coco; ½ cdita de sal fina; ½ cdita de azúcar; 1 pimiento rojo; 1 zanahoria; 2 huevos; 2 limones verdes