Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5 19 avaliações

Preparação 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

brown onion cut into wedges (3-4 cm)
30 g
asparagus trimmed and cut into pieces (2 cm)
3 bunches
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
60 g
water
700 g
sea salt
1 tsp
saffron soaked in 2 tbsp hot water
½ - 1 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 ½ tsp
salted butter
1 tbsp
Parmesan cheese to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 505.9 mg

Proteína 9.1 g

Energia 1790.4 kJ / 427.9 kcal

Gordura 10.9 g

Fibra 5.9 g

Gordura saturada 3.1 g

Hidratos de carbono 71.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Salmon and fennel risotto

30min

Melanzane parmigiana

2h 5min

Mushroom and white wine cream sauce

30min

Asparagus risotto

40min

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5h 40min

Mushroom risotto

30min

White zucchini and cannellini bean soup

25min

Spinach and artichoke penne

1h 5min

Cauliflower soup with bacon dust

35min

Ribollita

50min

Eggplant involtini with risotto

1h 55min

Pasta alla puttanesca

35min