Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

4.8 17 avaliações
Preparação 30min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

Seitán aliñado
  • de seitán
    200 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • granos de pimienta negra
    4 - 6
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de pimentón
    ½ cucharadita
  • de salsa de soja
    30 g
Cocción del edamame
  • de agua
    750 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de edamame congelado
    250 g
Cocción de la quinoa
  • de quinoa en grano
    200 g
  • de agua
    400 g
  • de sal
    1 cucharadita
Montaje
  • aguacate en rebanadas
    1
  • cebolla roja en juliana fina
    ½
  • de ensalada de alga wakame
    120 g
  • mango maduro en dados (2-3 cm)
    1
  • de semillas de sésamo tostado
    1 cucharada

Nutrição por 1 ración

Energia 672 kcal / 2811 kJ
Proteína 55.9 g
Gordura 23.3 g
Hidratos de carbono 65.9 g
Fibra 12.3 g
Gordura saturada 2.9 g
Sódio 1628.2 mg

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