Menu: Caril thai vegan, arroz jasmine e sorbet de manga e coco vegan

Menu: Caril thai vegan, arroz jasmine e sorbet de manga e coco vegan

5.0 3 avaliações

Preparação 15min

Total 1h

4 doses

Ingredientes

Sorbet de manga e coco

açúcar
60 g
manga cortada em pedaços, previamente congelada
500 g
leite de coco
100 g

Arroz e legumes

água
1200 g
arroz jasmine
200 g
cogumelos frescos cortados em fatias (3 mm aprox.)
150 g
beringela cortada em cubos (2-3 cm aprox.)
150 g

Caril

leite de coco
400 g
pasta de caril verde (ver dica)
60 g
cenoura cortada em fatias (1 cm aprox.)
150 g
pimento vermelho cortado em pedaços (2 cm aprox.)
150 g
brócolos só os floretes
150 g
sal
1 c. chá de
açúcar
1 c. chá de
folhas de lima kaffir
7
rebentos de bambu em conserva escorridos
100 g
malaguetas verdes (opcional) cortadas em rodelas finas
2 - 3
coentros só as folhas p/ guarnecer
10 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 735 mg

Proteína 12.3 g

Energia 2718.8 kJ / 649.8 kcal

Gordura 19.8 g

Fibra 8.3 g

Gordura saturada 17.8 g

Hidratos de carbono 97.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

As melhores amigas 30 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Esparguete de açafrão com peixe

50min

Esparguete preto com camarão e molho de parmesão

45min

Esparguete integral com molho de abacate e 'parmesão' vegan

25min

Dip de iogurte e pesto de coentros e kale

10min

Noodles salteados coreanos (Japchae) - TM5

Nenhuma avaliação

Beringela assada com queijo de cabra

40min

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

9h

Mistura de caril em pó

5min

Arroz basmati

35min

Esparguete negro com espargos, ervilhas e molho holandês

35min

Salada russa com camarão salteado

1h 20min

Salada com molho verde

10min