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Menu: Peixe com feijão-verde, arroz pilau e mousse de limão e manjericão
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Menu: Peixe com feijão-verde, arroz pilau e mousse de limão e manjericão

5.0 (1 avaliação )

Ingredientes

Salsa verde

  • 10 g folhas de hortelã
  • 10 g folhas de manjericão
  • 10 g folhas de salsa
  • 2 c. chá de alcaparras em conserva, escorridas
  • 1 dente de alho
  • 30 g azeite
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • ½ c. chá de mostarda de Dijon
  • 1 c. chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta

Peixe e arroz

  • 300 g feijão-verde redondo
  • 1200 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 200 g arroz
  • 3 pitadas de filamentos de açafrão
  • 4 filetes de peixe s/ pele (por exemplo pescada ou robalo - 150 g cada aprox.)

Mousse de limão e manjericão

  • 50 g bolachas (por exemplo, palitos la reine ou bolachas de manteiga)
  • 60 g açúcar
  • 5 g raspa de limão
  • 200 g natas c/ 30-40% de gordura
  • 150 g iogurte grego
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 8 folhas de manjericão picadas

Arroz

  • 100 g cebola roxa cortada em pedaços
  • 20 g manteiga
  • ½ c. chá de canela em pó
  • 6 vagens de cardamomo
  • 1 c. chá de sementes de cominhos
  • ½ c. chá de sal
  • 1 c. chá de caril em pó

Nutrição
por 1 dose
Energia
3301.6 kJ / 789.1 kcal
Proteína
43.1 g
Hidratos de carbono
76.8 g
Gordura
35.6 g
Gordura saturada
16.9 g
Fibra
4.1 g
Sódio
1715.9 mg

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