Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 avaliação

Preparação 15min

Total 4h 10min

1 pièce

Ingredientes

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 48 g

Energia 8750 kJ / 2076 kcal

Gordura 7 g

Hidratos de carbono 137 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Pain marguerite pavot et curry

15h 45min

Pain de campagne

3h 45min

Pain à la farine d'épeautre

3h

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Baguette à la farine d'épeautre

4h 20min

Miche de petit épeautre

3h 35min

Pain express au sésame

1h 15min

Baguette tradition

15h 25min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Mon pain de campagne maison

4h 40min

Pain de campagne en cocotte

2h 10min

Pain aux céréales

3h 30min