Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)

Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)

3.3 4 avaliações
Preparação 20min
Total 40min
4 porzioni

Ingredientes

Lenticchie
  • di acqua
    1000 g
  • di lenticchie nere beluga, secche
    300 g
  • di olio extravergine di oliva
    5 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino colmo
    1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Trito di sedano e mela
  • di gambo di sedano a pezzi
    170 g
  • di mela, qualsiasi tipo sbucciata e a pezzi (vedere varianti)
    180 g
  • di succo di limone, spremuto fresco
    20 g
Dressing al lampone
  • di gherigli di noci (vedere varianti)
    40 g
  • di lampone fresco o congelato
    100 g
  • di succo di barbabietole (vedere varianti)
    60 g
  • di aceto
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di senape
    15 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
Yogurt alla stracciatella
  • di cioccolato fondente a pezzi
    80 g
  • di yogurt bianco
    300 g
  • di miele
    20 g
  • di estratto di vaniglia naturale
    1 cucchiaino
Terminare la preparazione
  • di tofu al dadini (vedere varianti)
    120 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
    ½ mazzetto

Nutrição por 1 porzione

Energia 691.9 kcal / 2894.7 kJ
Proteína 28 g
Gordura 31.3 g
Hidratos de carbono 79.6 g
Fibra 15.1 g
Gordura saturada 9.1 g
Sódio 434.9 mg

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