Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 avaliações

Preparação 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 38.8 g

Energia 2531 kJ / 607 kcal

Gordura 46 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menu pascal 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Ragoût d'agneau

1h 45min

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

1h 20min

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3h 25min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9h

Avocat aux œufs et tartare de saumon

45min

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

1h 30min

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35min

Lasagnes de courgette et poisson

1h

Roulés de dinde au gorgonzola

1h