Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 avaliações

Preparação 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 38.8 g

Energia 2531 kJ / 607 kcal

Gordura 46 g

Hidratos de carbono 8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Menu pascal 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Filet de truite sur lit de lentilles Beluga, fenouil et vinaigrette aux légumes

45min

Salade de fenouil au parmesan (TM5)

10min

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3h 25min

Tartare d’œufs

35min

Avocat aux œufs et tartare de saumon

45min

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Salade de haricots verts aux lardons

40min

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min

Œufs brouillés épinards fromage de chèvre

25min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

1h 30min