Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4.5 4 avaliação

Preparação 30min

Total 4h 50min

4 raciones

Ingredientes

Salsa coreana

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
10 g de aceite de sésamo tostado
20 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel

Solomillo al vacío

50 g de cebolla
4 dientes de ajo
10 g jengibre fresco en rodajas finas
50 g de pasta de chile coreana (gochujang)
20 g de miel
10 g salsa de soja
10 g de aceite de sésamo tostado
2 solomillos de cerdo
1400 g agua
30 g zumo de limón
2 cucharadas de aceite

Para servir

2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
1 tallo de cebolleta en rodajas finas
1 lechuga trocadero (separadas las hojas, limpias y secas)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1411.1 mg

Proteína 59 g

Energia 2426 kJ / 580 kcal

Gordura 25.6 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 4.9 g

Hidratos de carbono 28.6 g

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Revista Thermomix nº 167 35 Receitas
Espanha

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