Pesquisar
Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados
5.0 1 avaliação
Preparação 1h
Total 5h
12 doses
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Preparar o peru
  • peru (4 kg aprox.)
    1
  • manteiga
    50 g
  • castanhas congeladas
    400 g
Recheio
  • figos secos
    70 g
  • alperce seco
    50 g
  • alho
    6 dentes de
  • cebola cortada em metades
    100 g
  • folhas de salva fresca
    5 g
  • colorau
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 c. chá de
  • noz-moscada
    ¼ c. chá de
  • manteiga
    20 g
  • azeite
    40 g
  • pão ralado
    100 g
  • carne de porco picada
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
Rechear o peru
  • cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
    200 g
  • cebola c/ casca cortada em metades
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
    100 g
  • alecrim
    5 pés de
  • folhas de salva fresca
    5 pés de
Compota de figo com vinho do Porto
  • figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
    200 g
  • açúcar
    70 g
  • sal
    2 pitadas de
  • vinho do Porto
    50 g
  • sumo de limão
    1 c. sopa de
Rolinhos de bacon
  • bacon (150 g aprox.)
    12 fatias de
Assar o peru
  • funcho, bolbo cortado em cunhas
    150 g
  • cebola c/ casca cortada em metades
    150 g
  • couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
    150 g
  • tomate-cereja
    200 g

Nutrição por 1 dose

Energia 1052.9 kcal / 4405.4 kJ
Proteína 92 g
Gordura 52.9 g
Hidratos de carbono 48.6 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 18 g
Sódio 1093.4 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Natal - Receitas para partilhar 12 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Sopa vegan de cogumelos, alho-francês e arroz com pão torrado

Sopa vegan de cogumelos, alho-francês e arroz com pão torrado

4.5(8)

45min

Calda de laranja e cravinho

Calda de laranja e cravinho

3.5(2)

35min

Torrada com manteiga de matcha

Torrada com manteiga de matcha

3(1)

10min

Tacos de curgete com recheio de natas azedas e cebolo - TM5

Tacos de curgete com recheio de natas azedas e cebolo - TM5

5(1)

45min

Buddha bowl com frango - TM6

Buddha bowl com frango - TM6

5(15)

1h

Bolo de massa folhada com chocolate e avelã

Bolo de massa folhada com chocolate e avelã

4.5(7)

45min

Salteado de cogumelos e legumes asiático

Salteado de cogumelos e legumes asiático

4.5(16)

55min

Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos

Salada de peito de pato com vinagrete balsâmico e frutos vermelhos

5(5)

1h 35min

Nuggets de cogumelos com molho de coco e açafrão

Nuggets de cogumelos com molho de coco e açafrão

2.5(3)

2h 30min

Arroz de polvo com amêijoas

Arroz de polvo com amêijoas

3.5(6)

3h 20min

Salada de batata com vinagrete de ervas - TM6

Salada de batata com vinagrete de ervas - TM6

5(4)

45min

Arroz de camarão cantonês

Arroz de camarão cantonês

4(14)

50min