Espetos de frango satay ao estilo balinês com pickles de legumes

Espetos de frango satay ao estilo balinês com pickles de legumes

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Preparação 30min

Total 1h

4 doses

Ingredientes

Pickles de legumes (sambal kecap)

coco seco ralado
70 g
água quente
130 g
cenoura cortada em quatro no sentido do comprimento
250 g
chalota
150 g
sumo de limão
50 g
pimenta
1 c. chá de
molho de soja
60 g
malaguetas picadas
2

Frango Satay (sate lilit Bali)

noz de macadâmia
5
galanga (opcional) descascada e cortada em pedaços
1 cm
curcuma em pó
1 c. chá de
malaguetas cortadas em pedaços
2
chalota cortada em metades
200 g
alho
2 dentes de
cravinho em pó
¼ c. chá de
coentros em pó
2 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
noz-moscada
1 pitada de
azeite
30 g
folhas de lima kaffir cortadas em fatias finas
3
açúcar amarelo
2 c. sopa de
2 c. sopa de açúcar
sal
1 c. chá de
carne de frango picada
500 g
erva-príncipe
16 g
coentros só as folhas
3 pés de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1562.9 mg

Proteína 30.4 g

Energia 2653.5 kJ / 634.2 kcal

Gordura 41.6 g

Fibra 10 g

Gordura saturada 17 g

Hidratos de carbono 39.9 g

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