Peru com farofa

Peru com farofa

4.5 2 avaliações

Preparação 30min

Total 16h

18 doses

Ingredientes

Salmoura

peru (6 kg aprox.)
1
lima cortada em rodelas
1
laranja cortada em rodelas
1
Água q.b. p/ cobrir
sal
6 c. sopa de

P/ barrar

sal
40 g
pimenta rosa em grão
1 c. sopa de
pimenta verde em grão
1 c. sopa de
pimenta-da-Jamaica em grão
1 c. sopa de
malagueta
½
tomilho só as folhas
8 pés de
alecrim só as folhas
5 pés de
manteiga
250 g
mostarda
30 g
limão (raspa e sumo)
1

Recheio

azeite
60 g
cebola cortada em pedaços
100 g
aipo cortado em pedaços
100 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
alho-francês cortado em pedaços
140 g
sal
½ c. chá de
malagueta
½
castanha descongelada
350 g
vinho do Porto
50 g
batata s/ casca cortada em cubos
800 g

Farofa

dentes de alho
2
azeite
30 g
bacon em cubos
200 g
açúcar amarelo
10 g
castanha descongelada
400 g
polpa de maracujá (ver dica)
100 g
miolo de noz
100 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
farinha de mandioca torrada
200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 3804 mg

Proteína 55.3 g

Energia 3187.5 kJ / 761.8 kcal

Gordura 39.3 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 13.9 g

Hidratos de carbono 44.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dezembro com a Bimby® 49 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Gomas de champanhe

4 Std. 30 Min

Geleia de Framboesa

25 Min

Mil folhas de legumes assados com maçã e tapenade

Keine Bewertungen

Bolo de morango em camadas -TM5

Keine Bewertungen

Pudim de alperce com chantilly e praliné de amêndoa da Débora Cabral

3 Std. 30 Min

Proteína em pó de baunilha

Keine Bewertungen

Doce de leite

2 Std. 50 Min

Tutu à mineira

35 Min

Omelete de legumes

30 Min

Empanadas Chilenas de vitela

Keine Bewertungen

"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto

10 Std.

Lombo de porco com puré de batata e salada

1 Std.