Dispositivos e acessórios
Tartare de daurade à la vanille
Preparação 10min
Total 1h 10min
4 portions
Ingredientes
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500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
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50 g d'échalotes
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8 brins de coriandre fraîche
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40 g de jus de citron
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4 pincées de sel
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4 pincées de poivre moulu
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les graines d'1 gousse de vanille
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1 avocat détaillé en dés
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1 mangue détaillée en dés
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4 brins de coriandre fraîche effeuillés
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fleur de sel pour la finition
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huile d'olive pour la finition
Nutrição por 1 portion
Energia
693.6 kcal /
2901.9 kJ
Proteína
28.7 g
Gordura
9 g
Hidratos de carbono
21.7 g
Fibra
6.6 g
Gordura saturada
1.5 g
Sódio
243.1 mg