Tartare de daurade à la vanille

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Preparação 10min

Total 1h 10min

4 portions

Ingredientes

500 g de filets de daurade, sans peau et désarêtés préalablement congelés pendant 2-3 heures (voir "Conseil(s)")
50 g d'échalotes
8 brins de coriandre fraîche
40 g de jus de citron
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
les graines d'1 gousse de vanille
1 avocat détaillé en dés
1 mangue détaillée en dés
4 brins de coriandre fraîche effeuillés
fleur de sel pour la finition
huile d'olive pour la finition

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 243.1 mg

Proteína 28.7 g

Energia 2901.9 kJ / 693.6 kcal

Gordura 9 g

Fibra 6.6 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 21.7 g

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