
Dispositivos e acessórios
Waffles de grão-de-bico com harissa baba ganoush
Preparação 20min
Total 50min
4 doses
Ingredientes
-
beringelas (350 g cada aprox.)2
-
Azeite q.b. p/ pincelar
Waffles de grão-de-bico
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cebola roxa60 g
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salsa só as folhas10 g
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grão-de-bico cozido (2 latas aprox.), escorrido900 g
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ovo1
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sumo de limão1 c. sopa de
-
água fria3 c. sopa de
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fermento em pó p/ bolos1 c. chá de
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farinha50 g
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cominhos em pó½ c. chá de
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sal½ c. chá de
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pimenta2 - 3 pitadas de
Harissa baba ganoush
-
alho2 dentes de
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salsa só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar15 g
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cebola cortada em metades150 g
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molho inglês30 g
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sal2 - 3 pitadas de
-
pimenta2 - 3 pitadas de
-
azeite mais q.b. p/ untar30 g
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cominhos em pó1 c. chá de
-
pasta de harissa (ver dica)20 - 30 g
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pasta de sésamo (tahini)20 g
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sumo de limão15 g
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sal¾ c. chá de
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pepino (opcional) cortado em fatias50 g
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cebola roxa cortada em fatias20 - 30 g
-
Paprika fumada q.b. p/ polvilhar
-
Sementes de romã q.b. p/ guarnecer
-
Iogurte natural q.b. p/ guarnecer
Nutrição por 1 dose
Energia
578.5 kcal /
2420.5 kJ
Proteína
23.3 g
Gordura
17.9 g
Hidratos de carbono
87.7 g
Fibra
24.6 g
Gordura saturada
2.3 g
Sódio
1498.3 mg
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