Albóndigas de champiñones con salsa

Albóndigas de champiñones con salsa

3.5 11 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 20min
8 raciones

Ingredientes

Albóndigas de champiñones
  • de pan del día anterior en dados de aprox. 1 cm
    250 g
  • de champiñones frescos en cuartos
    150 g
  • de cebolla en trozos
    60 g
  • de mantequilla
    10 g
  • de leche
    200 g
  • de harina de trigo
    10 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de nuez moscada molida
    ½ cucharadita
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    10 g
  • de cebollino fresco picado
    5 g
  • huevos
    2
Salsa de champiñones
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • diente de ajo
    1
  • de champiñones frescos en cuartos
    30 g
  • de mantequilla
    30 g
  • de vino de Oporto
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de nuez moscada molida
    ¼ de cucharadita
  • de tomillo seco
    ½ cucharadita
  • pastilla de caldo de verduras
    ½
  • de agua
    315 g
  • de maicena
    10 g
  • de crème fraîche
    100 g

Nutrição por 1 ración

Energia 257 kcal / 1078 kJ
Proteína 7.1 g
Gordura 15.1 g
Hidratos de carbono 22.6 g
Fibra 1.6 g
Gordura saturada 8.5 g
Sódio 926.3 mg

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